Ingredientes para 4 pax / Ingredients for 4 people:
- 600g de Mero / 21,16 oz of grouper
- zumo de lima / lime juice
- 15g de jengibre / 0,52 oz of ginger
- Pimienta negra / black pepper
Para la
fruta y verdura / For fruit and vegetables:
- 1 mango / 1 mango
- 1 pepino / 1 cucumber
- 1 ají / 1 chilli
- ½ cucharada de miel / ½ tablespoon honey
- sal / salt
Para la
cebolla morada / For red onion:
- 1 cebolla morada / 1 red onion
- pimienta negra / black pepper
- 100g de vinagre de sidra / 3,52 oz of cider vinegar
- ½ cucharada de miel / ½ tablespoon honey
Preparación / Praparation:
Cortamos
el pescado a dados pequeños para que al masticarlos notemos todo el jugo
Cut the fish into small cubes to chew we note that all the juice
Lo
marinamos con limón, jengibre y pimienta negra durante una hora
I marinate with lemon, black pepper ginger i for one hour
Después
cortamos la cebolla morada en juliana y también la dejamos en un recipiente con
el vinagre de sidra, la miel y la pimienta negra durante 1 hora
Then cut the onion into strips and also leave in a bowl with the cider vinegar, honey and black pepper for 1 hour
Mientras
tanto cortamos a dados también pero más pequeños el mango y el pepino
Meanwhile cut into cubes but also smaller mango, cucumber
Cuando lo
tengamos lo dejamos en un recipiente con la guindilla, media cucharada de miel,
sal y cilantro picado
When we left it in a bowl with the chilli, half a tablespoon of honey, salt and chopped cilantro
Cuando
haya pasado todo este tiempo mezclamos el pescado con la fruta y la verdura y después la cebolla en el mismo plato que lo serviremos.
When you have spent all this time mix the fish with fruit and vegetables i after the onion in the same dish they serve
Ya lo
tendremos todo listo
Now we'll have everything ready
